Alle mulige småretter blir kalt tapas for tiden. Vi plukker hovedråvarene fra Trøndelag, setter det sammen med krydder og teknikker fra den store verden - ja da heter det ”PLUKKMAT FRA TRØNDELAG”

MENY 1 - EVENTYRLIG!

Eventyrlig sier alt om hvor fantastiske råvarer vi har i Trøndelag, når vi i tillegg bruker krydder fra alle verdenshjørner, da blir det EVENTYRLIG!

Til Havs
Klippfisksalat med egg, poteter og oliven - ja det smaker Portugal av en del Norske råvarer
Varmrøykt laks med fennikelsalat
Ferske blåskjell

På Land
Syltynn pepperbiff med kapers, løk, parmesan og urteolje
Lammespyd lagt i lettrøykt tomatsaus
Kjøttboller på tur til Østen.

Trøndersk spekemat
Vi gir deg den beste spekematen fra Trøndelag som er tilgjengelig for oss.
Blant andre fra Sæther Gård på Levanger, Tydalskjøtt, Dalpro på Hitra, eller andre vi mener fortjener å komme på vårt bord.

Fra Kjøkkenhagen!
Kikerter- og blomkålsalat
Saltbakte poteter.
Tomat og ostesalat.
Marinert ost og oliven

Små og gode høydepunkt!
Aioli, en smakfull hvitløksmajones.
Pesto, en klassiker fra Italia.
Nystekt brød og Grissine.

Heit Slutt!
Krydderstekt oksekjøtt og byggrynssalat med lime og sitron.
Vi knuser krydderet godt i morteren før vi gnir det inn i kjøttet… da blir det smak!
Smakfulle lokale pølser.
Her utfordrer vi småskalaprodusenten til å lage pølser de er stolte av med stor S!

Smaken av Trøndelag!
Ost i verdensklasse - godt utvalg i Trønderske oster med honning og nøttekompott

Kr 485,- pr person

TILPASSING AV MENY?
Velg retter du ønsker å få satt inn fra HEMNINGSLØS til EVENTYRLIG med følgene tillegg i pris:

Dessert og grønnsaker
En rett ekstra kr 45,- /to retter ekstra kr 85,-/ tre retter ekstra kr 130,-

Fisk/ Skalldyr/ Kjøtt
En rett ekstra kr 75,-/ to retter ekstra kr 140,-

Vinanbefaling til plukkmatmenyer
Hvitvin: Montana Sauvignon Blanc 2008, New Zealand.
Kr. 392,-

Rødvin: Tenuta il Sogno Bricc B 2008, Italia, DOC Asti.
Kr. 449,-

Dere kan også bestille en vinpakke.

Tilbake til toppen

MENY 2 - HEMNINGSLØS!

Dette er drømmen til enhver kokk, gå amok med råvarer helt i verdensklasse fra sjø, landbruk og fjellområdene i Trøndelag. Når alt blir tilbredt med den største stolthet, respekt og kunnskap, da er det HEMNINGSLØST!

Til Havs!
Kamskjell med mango- og chili salsa
Sitrusbakt hvit fisk med hvitløk, chili og ristede pinjekjerner
Varmrøykt laks med fennikelsalat
Sjøkreps ”Halten,” teinefanget i området mellom Halten og Frøya.
Klippfisksalat med egg, poteter og oliven - ja det smaker Portugal av en del Norske råvarer.

På Land!
Syltynn pepperbiff med kapers, løk, parmesan og urteolje.
Lammespyd lagt i en lettrøykt tomatsaus
Kjøttboller på tur til Østen.

Trøndersk spekemat
Når spanjolene serverer tapas er spekemat noe av det de er mest stolt av å servere.
Vi gir deg den beste spekematen fra Trøndelag som er tilgjengelig for oss. Blant andre fra Sæther Gård på Levanger, Tydalskjøtt, Dalpro på Hitra, eller andre vi mener fortjener å komme på vårt bord.
I midten står fenalåret i stativ, det slår de oss ikke på i Spania!

Fra Kjøkkenhagen!
Kikerter- og blomkålsalat
Saltbakte poteter.
Tomat og ostesalat.
Spansk omelett med poteter og løk - eller bondeomelett på Norsk!
Marinert ost og oliven
Saltristet mandler

Små og gode høydepunkt!
Aioli, en smakfull hvitløksmajones.
Mojo, en nydelig paprika- og karvesaus
Pesto, en klassiker fra Italia.
Masse nystekt brød
Grissine - eller på trøndersk, brødpinner.

Smaken av Trøndelag!
Ost i verdensklasse - godt utvalg i Trønderske oster med honning- og nøttekompott

Heit slutt!
Blåskjellgryte med masse krydder.
Estragonmarinert kalv med linser og grønnsaker.
Smakfulle lokale pølser.
Her utfordrer vi småskalaprodusenten til å lage pølser de er stolte av med stor S!
Ratatoille, grønnsaker bakes i tomatsaus og bladkrydder - en Fransk klassiker.

Grande Finale!
Fruktig og Tjukk Rørosing - vår Panna Cotta på økologisk tjukkmelk.
Sjokolademousse med bringebær

Kr 675,- pr. person

Dette er en stor og krevende meny slik at vi ber om forståelse for at fakturaen vil være ut fra et minimumsantall på 25 personer. Tilpass gjerne dine favoritter fra ”hemningsløs” inn til ”eventyrlig” (Se tilpassing av meny under ”eventyrlig”)

Dekking
Er ikke annet avtalt dekkes det til fest slik vi gjør ved servering av treretters menyer.
I enkelte tilfeller tilpasses serveringsmetode ut fra formen på selskapet og antall gjester. Det kan være mer uformelt med både stående og sittende. Gi beskjed om deres ønsker, og vi tilpasser ut fra hva som er praktisk mulig.

Tilbake til toppen