KOKARKJERRINGBUFFÉ
Hvert år arrangerer vi kokarkjerringdag for å hedre våre hverdagshelter som har skapt glede og hygge i flere generasjoner. Her har du mulighet til å invitere til selskap der den jordnære og ekte matlagingen med historie står i fokus.
Vi gjør dette ekstra raust ved å servere én fiskerett og én kjøttrett slik at dine gjester har et godt valg.
Bacalao og Saltlapskaus
Fra buffeen kan du i tillegg forsyne deg med oliven, revet parmesan og salat som passer fint til bacalao. Til saltlapskausen har vi nyrørt tyttebær og lokalt flatbrød, brød og smør.
Fruktig og tjukk rørosing
Nydelig dessert laget på økologisk tjukkmelk fra Røros, servert med bærkompott. En ny og spennende variant av fløterand eller Italienske Panna Cotta om du vil være internasjonal.
Kr 345,-
Saltkjøtt og Hitraball
Ertersuppe og grove pølser hører selvfølgelig med her. Det vil også bli servert kålrotstappe, kokt gulrot, stekt bacon, kokte poteter og flatbrød.
Karamellpudding
Enkelte retter går aldri av spisekartet… selvfølgelig kreves det at man lager den etter tradisjonell oppskrift.
Kr 385,-
Laks og Spekemat med rømmegrøt.
Røkt- og gravet laks med lokal spekemat, og alt det gode tilbehøret.
Eggerøre, potetsalat, salat, rømme, sennepsaus og nystekt brød, samt lokalt flatbrød.
Tilslørte Trollunger!
Denne har blitt til etter mange års samarbeid med Rosenborg. Vi kombinerer tilslørte bondepiker og trollkrem og da blir det Tilslørte Trollunger.
Trollkrem lagvis med vaniljekrem og kanelkrydret brødrasp.
To gode desserter sammen med et godt fotballag - da må det bli suksess.
Kr 365,-
Julie & Julia, internasjonal kokarkjerringmat!
Boeuf Bourguignon!
Dette er en husmannsgryte fra Frankrike. Oksekjøtt stekt og kokt i masse rødvin, servert med løk, sjampinjong og bacon.
Serveres med potetstappe og god salat, en vinner!
Boeuf Bourguignon er en klassiker fra Frankrike som har fått en ny renessanse etter filmen Julie & Julia. Den amerikanske damen Julia Child lærte amerikanerne å lage Fransk mat. Når Ingrid Espelid Hovig besøkte Lian i 2009 fortalte hun om Julia, og at de to hadde laget tv program sammen.
En liten søt avslutning - Sjokolademousse med bringebær
Serveres i små glass med vaniljesaus
Kr 295,-
Uformell dekking
Bordet dekkes med hvite duker - med toppduk, serviett og bestikk på kuverttallerken, et vinglass og vannglass. Hovedrettallerkenen er på buffé.
Vi dekker gjerne bordet mer formelt, og til fest slik vi gjør til en treretters meny.
Kuvertprisen vil da øke med kr 75,- på ønsket meny.
Er det ønske om at noen av menyene ikke skal serveres på buffé, ta kontakt og vi blir enige om pris, og om hvilke muligheter vi har til tallerkenservering.
Dere kan selvfølgelig velge en vinpakke som beskrevet under ”Raust og Folkelig” her er også øl- og snapspriser som kan passe til ”kokarkjerringmenyene”.
Øl og snaps
Dahls Pilsner i flaske, 0,33 - Kr. 50,-
Trønderlags stolthet, et kortreist øl med aromatisk god maltsødme og fruktighet.
Jacobsen Saaz Blonde - Kr. 65,-
Lyst overgjæret øl på Belgisk oppskrift, med karakter av furunål, einebær og fruktig aroma.
Munkholm, alkoholfri kr 40,-
Akevitt Kr 75,-
Jägermeister Kr 75,-
Fernet Brancha Kr 75,-
Gammel Dansk Kr 75,-
Når man sitter til bords blir det mest praktisk og hyggelig med flaskeøl. Når bespisningen er ferdig, og baren åpner, serverer vi fatøl.
Tilbake
til toppen
RAUST OG FOLKELIG
Det er ofte det litt ujålete og den gode praten som er viktigst når man samles til selskap. Når maten og utvalget på buffeen er raust vil alle kunne finne seg vel til rette. Velg hvilken hovedrett dere ønsker servert, og den vil bli satt til grunnpakke menyen med dessert.
Uansett hvilken buffé du velger får du den til folklige.
Kr. 365,- pr. pers.
Som dere ser kan dere bygge på menyen etter ønsker og behov.
Gi oss beskjed om dine ønsker så tilpasser vi menyen etter dine behov.
Grunnpakkemeny
- Saltbakte poteter med aioli
- Tomat- og ostesalat
- Revet bladsalat
- Kremet potetsalat
- Blomkål- og kikertsalat
- Nystekt brød og smør
Blå kjærlighet fra Røros!
En spenstig og kreativ utgave av den kjente kjærlighetsdesserten Tiramisu fra Italia.
En ostekrem med vanilje legges lagvis med blåbær og Rørospjalt trukket i likør.
Pjalt er en tjukklefse som ble brukt i matpakken til gruvearbeiderne.
Denne ble komponert i forbindelse med en kokketur på Røros i 2004, og har siden da gått sin seiersgang til våre gjester.
Vinanbefaling til dessert
Lenz Moser Prestige Beerenauslese 2004, Østerrike.
Kr. 405,-
Velg blant følgene tre hovedretter
Butterdeigs- innbakt laks med frisk hvitvinsaus
Serveres med persille og smørkokte mandelpoteter
Vinanbefaling
Haart to Heart Piesporter Riesling 2008, Tyskland.
Kr. 418,-
Lettrøykt- og krydderstekt svinenakke med lokale pølser
For å få den perfekte lettrøyktsmaken, røyker vi den selv med en kryddermiks som smaker sommer. Serveres med råstekt mandelpotet.
Vinanbefaling
Loimer Lenz Riesling 2008, Østerrike. Hvitvin.
Kr. 424,-
Tenuta il Sogno Bricc B 2008, Italia, DOC Asti. Rødvin.
Kr. 449,-
Langtids- og grytestekt oksemørbrad i en smaksrik rødvinsaus.
Med denne følger verdens beste potetstappe, rotgrønnsaker og stekt sopp.
Vinanbefaling
Gaston Phebus Madiran 2005, Frankrike.
Kr. 388,-
Har dere ønske om to hovedretter på buffeen?
Det gjør vi gjerne for et tillegg på grunnprisen på Kr 95,-
Forrett
Vi kan tilby denne forretten for et tillegg på kuvertpris på Kr 95,-
God spekeskinke med salat, god lokal ost, oliven og Grissine.
Forretten står midt på bordet når dere går til bords. Sendes rundt og skaper god stemning med en gang.
Vinanbefaling
Domaine de Pellehaut 2008, Frankrike.
Kr. 358,-
Uformell dekking
Bordet dekkes med hvite duker - med toppduk, serviett og bestikk på kuverttallerken, et vinglass og vannglass. Hovedrettallerken er på buffé.
Vi dekker gjerne bordet mer formelt, og til fest slik vi gjør til en treretters meny.
Kuvertprisen vil da øke med kr 75,- på ønsket meny.
Vi tilbyr også tre forskjellige vinpakker, velg fra menyen under.
Tilbake
til toppen
VINPAKKER
Gjelder kun ved forhåndsbestilling for hele gruppen.
Vi tilpasser vin til valgte meny.
Vinpakke 1
2 gl. Vin
kr 140,-
Vinpakke 2
3 gl vin
kr 205,-
Vinpakke 3
4 gl vin
Kr 270,-
De som ønsker øl eller alkoholfritt alternativ trekkes ut av drikkepakken og faktureres etter forbruk, da det er rimeligere. De som har bestilt drikkepakke får skjenket drikke på felles drikkerunder, vi etterskjenker når de fleste er tomme i glasset. Når drikkepakken er fylt opp, kan den utvides etter avtale med ansvarlig i selskapet - eller gjesten kan kjøpe denne selv.
Bar
Åpen 22.00 - 02.00
Rydding av alkohol holdig drikke kl 02.30
Barbonger
Barkartet har priser fra kr. 50,- til kr. 110,- Vi ordner gjerne bonger med maks verdi per bong på kr 110,-
Bongen merkes med det som kjøpes i baren, og faktureres etter forbruk. Det gir en snittpris pr. bong mellom kr. 80,- og 90,-
Tilbake
til toppen
|
